Ficocianina Orgánica

Ficocianina en polvo

La ficocianina es un polvo azul oscuro aislado de la espirulina. Es a la vez una proteína y un excelente colorante alimentario natural, además de un buen alimento saludable.

Características de la ficocianina en polvo como alimento

La ficocianina es un complejo pigmento-proteína de la familia de las ficobiliproteínas captadoras de luz, junto con la aloficocianina y la ficoeritrina.[1] Es un pigmento accesorio de la clorofila. Todas las ficobiliproteínas son hidrosolubles, por lo que no pueden existir dentro de la membrana como lo hacen los carotenoides. En cambio, las ficobiliproteínas se agregan formando cúmulos adheridos a la membrana llamados ficobilisomas. La ficocianina presenta un color azul claro característico: absorbe la luz naranja y roja, en particular cerca de los 620 nm (según el tipo específico), y emite fluorescencia a unos 650 nm (también según el tipo). La aloficocianina absorbe y emite en longitudes de onda más largas que la ficocianina C o la ficocianina R. Las ficocianinas se encuentran en las cianobacterias (también llamadas algas verdeazuladas). Hemos obtenido la certificación de alimentos orgánicos de Estados Unidos y de la Unión Europea.

Especificaciones y normas

Polvo

Parámetro	Especificación orgánica	Resultados	Especificación convencional	Resultados
Apariencia	Polvo fino azul	Conforme	Polvo fino azul brillante	Conforme
Identificación de la variedad de alga	Spirulina Platensis	Conforme	Conforme a la norma	Conforme a la norma
Sabor/Olor	Suave, sabor a alga marina	Conforme	Característico	Conforme
Humedad	≤8.0%	6.30%	≤7.0％	6.2％
Cenizas	≤10.0%	6.80%	≤13.0%	6.8％
Tamaño de partícula	100% a través de malla 80	Conforme	100% a través de malla 100	100% a través de malla 100
Valor de color	E25.0±5%	E25.2	180 unidades	185 unidades
Plaguicidas	No detectado	No detectado	–	–
Metales pesados
Plomo	≤ 0.5 ppm	0.04ppm	≤ 0.5 ppm	0.04ppm
Arsénico	≤ 0.5 ppm	0.02ppm	≤ 0.5 ppm	0.02ppm
Mercurio	≤0.1ppm	0.01ppm	≤0.1ppm	0.01ppm
Cadmio	≤0.1ppm	0.02ppm	≤0.1ppm	0.02ppm
Análisis microbiológico
Recuento total en placa	≤10,000cfu/g	830cfu/g	≤1,000 cfu/g	500cfu/g
Levaduras y mohos	≤300cfu/g máx.	≤200cfu/g	≤ 100 cfu/g	10cfu/g
Coliformes	Negativo/10g	Negativo	10 cfu/g	<10cfu/g
E.Coli	Negativo/10g	Negativo	Negativo/10g	Negativo
Salmonella	Negativo/10g	Negativo	Negativo/10g	Negativo
Staphylococcus	Negativo/10g	Negativo	Negativo/10g	Negativo
Aflatoxinas （B1+B2+G1+G2）	< 20 ppb	Conforme	< 20 ppb	Conforme
Microcistinas	<1ppb	Conforme	<1ppb	Conforme
Hidrocarburos aromáticos policíclicos (PAH)
PAH 4	<25ppb	2ppb	<25ppb	2ppb
Benzo(a)pireno	<5 ppb	0.5 ppb	<5 ppb	0.5 ppb

Comprimidos

Parámetro	Especificación orgánica	Resultados	Especificación convencional	Resultados
Apariencia	Comprimido fino azul brillante	Comprimido fino azul brillante	Comprimido fino azul brillante	Comprimido fino azul brillante
Identificación	Conforme a la norma	Conforme	Conforme a la norma	Conforme a la norma
Análisis sensorial	Sabor a alga marina	Sabor a alga marina	Sabor a alga marina	Sabor a alga marina
Humedad	≤8.0%	7.4%	≤7.0％	5.5％
Cenizas	≤8.0 %	6.7%	≤13.0%	6.8％
Proteína	≥ 30 %	34%	30 %	33%
Peso promedio por comprimido	≥ 250 mg	253mg	≥ 500 mg	503mg
Diámetro del comprimido	8.0 mm ±0.25 mm	8.0 mm ±0.25 mm	11.0 mm ± 0.25 mm	11.0 mm ± 0.25 mm
Grosor del comprimido en el centro	4.0mm ±0.15 mm	4.0mm ±0.15 mm	4.5mm ± 0.25 mm	4.5mm ± 0.25 mm
Grosor del comprimido en los bordes	3.0 mm ±0.15 mm	3.0 mm ±0.15 mm	3.0 mm ± 0.15 mm	3.0 mm ± 0.15 mm
Friabilidad	≤ 1.0%	≤ 1.0%	≤ 1.0%	≤ 1.0%
Metales pesados
Plomo	≤0.5 ppm	0.02ppm	≤ 0.5 ppm	0.02ppm
Arsénico	≤0.5 ppm	0.04ppm	≤ 0.5 ppm	0.04ppm
Mercurio	≤0.1ppm	0.03ppm	≤0.1ppm	0.03ppm
Cadmio	≤0.1ppm	0.02ppm	≤0.1ppm	0.02ppm
Análisis microbiológico
Recuento aerobio en placa	≤ 10,00 cfu/g	480cfu/g	≤1,000 cfu/g	700cfu/g
Levaduras y mohos	≤ 300 cfu/g	90cfu/g	≤ 100 cfu/g	10cfu/g
Coliformes	<10 cfu/g	<10 cfu/g	10 cfu/g	<10cfu/g
E.Coli	Negativo/10g	Negativo	Negativo/10g	Negativo
Salmonella	Negativo/10g	Negativo	Negativo/10g	Negativo
Staphylococcus	Negativo/10g	Negativo	Negativo/10g	Negativo
Hidrocarburos aromáticos policíclicos (PAH)
PAH	–	–	<50ppb	8ppb
Suma de benzo(a)pireno y	–	–	<2ppb	0.5 ppb

Presentación y almacenamiento

Presentación: 5kg/bidón y otros formatos según sus requisitos.

Almacenamiento: consérvese en un lugar fresco y seco para evitar la absorción de humedad y la luz solar; vida útil normal de 24 meses.

Dónde se puede utilizar la ficocianina en polvo

1. La ficocianina puede utilizarse como pigmento colorante alimentario natural: es un pigmento hidrosoluble, no tóxico, de color azul puro, claro y atractivo, y puede emplearse como aditivo en colorantes alimentarios y cosméticos.
2. La ficocianina ayuda a regular y sintetizar muchas enzimas importantes necesarias para el metabolismo humano, y desempeña un papel importante en la inhibición del crecimiento de las células cancerosas, la promoción de la regeneración de las células humanas, el mantenimiento de los ovarios y la promoción de la síntesis de elastina en el cuerpo humano. Esta proteína regula el sistema inmunitario del organismo, refuerza su función y mejora la resistencia del cuerpo frente a las enfermedades. Por ello, los expertos en alimentación han calificado la ficocianina como el “diamante de los alimentos”.
3. La ficocianina tiene una función significativa de inhibición de las células cancerosas. Puede emplearse como terapia adyuvante antitumoral; combinada con la quimioterapia, puede reforzar la inmunidad del organismo.
4. La ficocianina puede promover la actividad celular, eliminar los radicales libres del organismo, mejorar la función ovárica y promover la síntesis rápida de elastina. Según investigaciones científicas, la ficocianina estimula la formación de colonias de glóbulos rojos, de forma similar a la eritropoyetina (epo); regula los glóbulos blancos y aumenta la actividad de los linfocitos; mejora la condición física, promueve el crecimiento de los glóbulos rojos, refuerza la función inmunitaria y favorece el crecimiento y el desarrollo.