Bio-Xylit

Xylit

Produktname: XYLIT
CAS-Nummer: [87-99-0]
Summenformel: C5H1205
Molmasse: 152,15

Eigenschaften: weißes kristallines Pulver, so süß wie Saccharose, leicht löslich in Wasser, wenig löslich in Ethanol und Methanol, Schmelzpunkt 92 °C–96 °C, Siedepunkt 216 °C, Brennwert wie Saccharose 16,72 kJ/g. Beim Lösen wird Wärme aufgenommen, wodurch im Mund ein natürlicher Kühleffekt entsteht. pH-Wert einer 10%igen wässrigen Lösung: 5,0–7,0.
Wir verfügen über die Bio-Zertifizierungen der USA und der EU.

Xylit als Lebensmittel

• Xylit enthält weder Aldehyd- noch Ketogruppen und zeigt beim Erhitzen keine Maillard-Bräunungsreaktion – ideal für die Herstellung unterschiedlichster Backwaren.
• Xylit fördert die Vermehrung von Bifidobakterien und weiteren nützlichen Darmbakterien und unterstützt so die Magen-Darm-Funktion; aufgrund seiner hohen Wirksamkeit ist es ein vielseitig eingesetzter funktioneller Zusatzstoff.
• Xylit wird von Hefen nicht vergoren und stellt für Mikroorganismen ein inertes Substrat dar; xylithaltige Lebensmittel weisen daher eine längere Haltbarkeit auf.
• Xylit besitzt hygroskopische Eigenschaften: Mit Xylit hergestellte Backwaren bleiben länger weich als mit Saccharose gesüßte Produkte, weshalb es häufig für Kuchen, Brot und Ähnliches verwendet wird.
• Der Kühleffekt von Xylit verstärkt den Geschmack von Lebensmitteln mit Pfefferminze und Grüner Minze.

GB2760-2007: Das chinesische Gesundheitsministerium hat Xylit für alle Lebensmittel zugelassen; der Einsatz erfolgt entsprechend den jeweiligen Herstellungsanforderungen.

Hinweis: Xylit wird im Darm langsamer aufgenommen; verzehren Sie daher nicht zu große Mengen auf einmal. Je nach Konstitution kann beim erstmaligen Verzehr eine abführende Wirkung auftreten, die nach Anpassung der Verzehrmenge rasch wieder abklingt.

Spezifikationen und Standards

Parameter	Bio-Referenzstandard	Ergebnis	Standard-Spezifikation	Prüfmethode
Aussehen	Weißes oder fast weißes, kristallines Pulver oder Kristalle.	Entspricht	Weißes oder fast weißes, kristallines Pulver oder Kristalle.	FCC
Löslichkeit	Leicht löslich in Wasser, wenig löslich in Ethanol	Entspricht	Leicht löslich in Wasser, wenig löslich in Ethanol	FCC
Schmelzpunkt	92 °C – 96 °C	93,1 °C	92 °C–96 °C	Ch.P
Gehalt (wasserfreie Basis)	98,5 %–101,0 %	99,60 %	98,5 %–101,0 %	FCC
Sonstige Polyole (Trockenbasis)	≤ 1,0 %	0,40 %	≤ 1,0 %	FCC
Reduzierende Zucker	≤ 0,2 %	0,020 %	≤ 0,2 %	USP
Wasser	≤ 0,5 %	0,09 %	≤ 0,5 %	FCC
Glührückstand	≤ 0,1 %	0,020 %	≤ 0,1 %	FCC
Schwermetalle	≤ 5 mg/kg	< 5 mg/kg	≤ 5 mg/kg	USP
Arsen	≤ 0,5 mg/kg	< 0,5 mg/kg	≤ 0,5 mg/kg	Ch.P
Blei	≤ 0,5 mg/kg	0,08 mg/kg	≤ 0,5 mg/kg	GB
Nickel	≤ 1 mg/kg	0,07 mg/kg	≤ 1 mg/kg	GB
Mikrobiologische Prüfung
Gesamtkeimzahl	max. 100 KbE/g	< 10 KbE/g	max. 100 KbE/g	GB 4789.2
Coliforme Keime	max. 3 MPN/g	< 3 MPN/g	max. 3 MPN/g	GB 4789.3
Hefen & Schimmelpilze	max. 100 KbE/g	< 10 KbE/g	max. 100 KbE/g	GB 4789.15

Verpackungsgröße und Lagerung

Verpackungsgröße:
12–26 Mesh: 25 kg/Kraftpapiersack oder 10 kg/Kraftpapiersack;
100 Mesh:  25 kg/Karton oder 10 kg/Karton;
weitere Gebindegrößen nach Ihren Anforderungen.

Lagerung: Bitte kühl und trocken lagern, vor Feuchtigkeitsaufnahme und Sonneneinstrahlung schützen; die übliche Haltbarkeit beträgt 24 Monate.

Anwendungsbereiche von Xylit

• Der Verzehr von Xylit verursacht keine Karies; es eignet sich daher als Süßungsmittel für Lebensmittel wie Kaugummi, Schokolade und Hartkaramellen;
• Xylit schmeckt kühlend und entfaltet nach dem Kühlen eine noch bessere Wirkung. Es kann in Erfrischungsgetränken, Desserts, Milchprodukten, Kaffee und weiteren Anwendungen eingesetzt werden, ebenso in Gesundheitsgetränken, Halspräparaten, Hustensaft usw.
• Xylit ist ein mehrwertiger Alkohol, der als feuchtigkeitsspendender Wirkstoff in Kosmetika verwendet werden kann und die Haut nicht reizt;
• Xylit ist hygroskopisch und karieshemmend; flüssiges Xylit besitzt eine angenehme Süße und kann Glycerin ersetzen – etwa in Tabakwaren, kariesvorbeugenden Zahnpasten, Mundspülungen, Aromen sowie als Feuchthalte- und Gefrierschutzmittel.